Se calienta la carne en una salsa verde y se sirve la carnita ya guisada sobre tostadas, acompañadas con su lechuga, quesito y crema….le pueden agregar chorizo o salchichas asadas.
Calentamos la carne, que previamente habremos cortado en rebanadas delgadas, o bien, en cuadritos. Una vez que haya perdido lo frío, añadimos la salsa (si está muy espesa, agregamos un poquito de agua, ¼ de taza). Dejamos a que hierva y apagamos el fuego. Dejamos enfriar un poco.
Calentamos los frijoles, más bien deben quedar un poco suaves en vez de duros… si estuvieran duros añadimos un poco de agua.
Ya para servir untamos las tostadas con un poco de frijoles fritos, encima ponemos el guisado de carne, luego lechuga, queso desmoronado y adornamos con un poco de crema y servimos de inmediato.
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